Depuis son arrivée à Saint Jean d’Angély, le Chef a su comprendre tout le potentiel du marché local. Fruits, légumes, poissons, huîtres, viandes nourrissent la créativité du Chef, au fil des saisons et en harmonie avec la production régionale. Tous les plats sont conçus à base de produits frais. N’hésitez pas à vous promener dans les allées du marché le mercredi et le samedi matin, afin d’y croiser notre Chef… Cependant, il faudra y être de bonne heure ! La formule poisson frais du jour et son café très gourmand illustre à merveille les trésors du marché de Saint Jean d’Angély, à découvrir sans modération.
